Auch was die Gastronomie angeht, hat Miraflores de la Sierra so einiges zu bieten. Im Herbst sind die Berge rund um den Ort voll von Steinpilzen und den in Spanien so typischen orangeroten Edelreizkern, die dann in den Restaurants des Ortes in allen möglichen Varianten wie Steinpilzkroketten, Eintöpfen mit weißen Bohnen, Wachtel und Pilzen oder anderen Wachtel-Pilz-Kombinationen serviert werden. Natürlich spielt auch in Miraflores de la Sierra, wie in der ganzen Sierra de Guadarrama, die Schaf- und Rinderhaltung eine große Rolle, weshalb man in den Schlachtereien des Ortes lokales Fleisch mit dem Qualitätssiegel «Carne de la Sierra de Guadarrama» bekommt und in den Restaurants leckere Grillgerichte bestellen kann. Süße Versuchungen wie die Piononos de Santa Fe de Granada, die Pastas Macureñas oder der Joghurtkuchen «Bizcochón de Yogur» sind in Miraflores besonders beliebt.

Und dann gibt es da noch den köstlichen Käse von Alimentos de Miraflores, die ausschließlich mit Milch aus der Sierra de Guadarrama (Ziegen- und Schafsmilch) hergestellt werden und sich dank ihrer verantwortungsvollen Verfahren als Biokäse ausgezeichnet sind.