Córdoba, das kulturelle und wirtschaftliche Zentrum von Al-Andalús, Sevilla oder Granada mit der weltbekannten Alhambra sind voll von maurischer Architektur. Ihr haben sie es zu verdanken, dass die südspanischen Städte heute zu den schönsten des Landes gezählt werden. Als die Berber 711 nach Christus auf die Iberische Halbinsel kamen, brachten sie eine hochentwickelte Kultur mit sowie Techniken, die sie in ihren neu gebauten Häusern, Palästen und Gotteshäusern anwandten. Filigrane Stalaktitengewölbe, die in ihrer Form an Tropfsteinhöhlen erinnern und für die man Stunden, wenn nicht sogar Tage bräuchte, um sie in ihrem ganzen Umfang zu erfassen; Hufeisenbögen, die im oberen Teil an römische Rundbögen erinnern, unten jedoch fast zu einem Kreis zusammenlaufen und unzählige zarte Säulen, zwischen denen man sich fast wie in einem Labyrinth fühlt, sind typische architektonische Elemente der Berber. Nach und nach vermischten sich die ästhetischen Charakteristika der Mauren mit christlichen Baustilen und es entstand der in Spanien einzigartige Mudéjarstil. Er findet sich vor allem in Gebäuden wider, die zwischen dem 12. und 16. Jahrhundert entstanden, also in einer Zeit, in der die Araber bereits von der Iberischen Halbinsel verschwunden waren. Typisch für ihn sind die Verwendung von Ziegelsteinen sowie die eben genannten Bauformen und Dekore wie Stalaktitengewölbe oder Hufeisenbögen. Verbreitet ist die Mudéjar-Archtitektur in ganz Spanien, vor allem aber in Andalusien, in der Region um Toledo, Kastilien und León sowie Aragonien.

Wer sich also heute auf die Fußspuren des maurischen Spaniens begeben will, der kommt neben Granada, Córdoba und Sevilla nicht an Orten wie Calatayud, Toledo, Madrid oder Zaragoza vorbei. Lediglich im Norden von Spanien ist vom Mudéjarstil keine Rede.